正確選用茶具

發布:2021-03-01 18:59:04 閱讀:133次

俗語說,“好茶須有妙器配”。品茶自古以來就是一門苛求精巧力臻雅致的藝術行為,既然是藝術,就要求完美。因此,如果你是真正在品茶,就一定不要忽略能體現你的“茶品”的那些案上茶具。

現代人的生活節奏快,很多人喝茶也“快捷”,不占少數的喝茶人保持著老大連人的喝茶習慣:一個大杯,一撮茶葉,杯里一扔,開水一泡,一喝就是一天。其實茶具選擇是否得當,直接影響了茶的品質,也影響人們獲得“高水平的享受”,所謂“良具益茶,惡具損味”。在這里為各位茶友介紹兩種選用茶具的方法。

一是可以根據茶葉的品種來選配茶具。自古以來就有“器為茶之父”的說法,不同的茶葉要選用不同的茶具。簡單來說,就是重香氣的茶葉要選用硬度較高的瓷質茶具或玻璃杯。比方說,沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶等細嫩的名優茶,最好選用白瓷蓋碗或玻璃杯,并且杯子宜小不宜大,大則水量大,熱量大,易使茶芽泡熟,茶湯變色;重滋味的茶則要選用硬度較低的陶壺、紫砂壺,像烏龍茶、枝葉粗老的云南普洱茶等,使用陶壺和紫砂壺方能泡出高品質的茶汁。近年興起一種再加工的茶叫“工藝花茶”,沖泡時茶葉逐漸伸展,干花吸水慢慢開放,視覺效果極佳。我見過一種叫“錦上添花”的工藝茶,沖泡時用西式高腳玻璃杯,這種杯子大徑,深壁,收底,通透,三朵菊花在杯中層層舒展,煞是好看,這種工藝花茶越來越為很多浪漫的女性朋友所喜愛。

二是可以根據個人愛好來選配茶具。由于個人的學歷、經歷、環境、興趣、愛好以及飲茶習慣的不同,因而對茶具的選配也有各自的要求!都t樓夢》中的櫳翠庵尼姑妙玉在庵中待客用茶配具時,就因對象地位和客人的親近程度而異。清代慈禧太后對茶具更為挑剔,喜用白玉做杯,黃金做托的茶杯飲茶,F代人從品茶習慣和觀賞愛好出發,有人喜歡玻璃茶具,有人喜歡瓷質蓋碗,有人喜歡紫砂壺。也有人喜歡配置多種茶具,以匹配不同愛好的茶友。從個人情趣出發,有人在不同季節品飲不同的茶品,就配置了相應的茶具。如春季適合飲花茶,就配置瓷質蓋碗;夏季適合飲綠茶,就配置玻璃茶具;秋季適合飲烏龍茶,就配置一套臺灣功夫茶具;冬季適合飲紅茶,就配置白瓷質地的蓋碗。

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